植物学中茶叶的定义
从植物学的角度来讲茶树
茶拉丁学名： Ｃamellia sinensis(L.)O.Kuntze
在植物分类系统中
属被子植物门（Angiospermae）
双子叶植物纲（Dicotyledoneae）
原始花被亚纲（Archichlamydeae）
山茶目（Theales）
山茶科（Theaceae）
山茶属（Camellia）
茶亚属(Thea)
茶组（Camellia sect thea.L）
下又分两个种：茶种（中国种）、普洱种。
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。
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