期社会实践
                                                                                                           ——安溪的茶叶和茶文化
       这次社会实践，我们主要是去安溪了解茶叶的制作过程和有关闽南的一些茶文化。经过短短几天的实践活动，让我有很多的收获。
安溪的茶
      在安溪满山都是茶树，连空气里都飘着阵阵茶香。这里的环境很好，在白天，天空蔚蓝；在夜间，月明星稀。有很多溪水蜿蜒在山间，溪水透彻沁凉。这里人的饮用水是山里的泉水，这水还带有一股甜甜味道。如此的环境，才成就了安溪中国茶都的地位。我们也去过山上拍摄茶树，发现这里茶树的种类很多，有铁观音、奇兰、黄旦、毛蟹、本山……在主人（肖哲赫）的介绍下，我们还了解到以前的茶园上种的茶树往往很杂，不同种类的茶树种在一起（现在还有一小片老茶园依旧如此）。而现在新种的茶树，将不同的种类都分开种了。这样茶园不仅便于管理，而且茶叶的质量也比过去好了很多。我们在肖哲赫家里还喝了很多茶，真真的让我体会到了安溪茶的韵味。
安溪的茶文化
       安溪的茶文化很浓郁。我们单单从家家户户那别致的茶具就可以看这种浓郁的茶文化。每家每户的每一个客厅都有一套完整的茶具。在肖哲赫家里，我们见识到了熟谙的泡茶技术。泡茶的每一个步骤都有一个别致的名称。如下：百鹤沐浴（洗杯）、观音入宫（落茶）、悬壶高冲（冲茶）、春风拂面（乱泡沫）、关公巡城（倒茶）、韩信点兵（点茶）、鉴赏汤色（看茶）、吕啜甘霖（喝茶）。这些对于我们也是一种美的享受。《安溪茶叶》是安溪当地的乡土教材，让安溪人从小就受到到茶文化的熏陶。在安溪还经常会举行一些与茶有关的活动。比如少儿茶艺表演、茶王的评选等等。作为中国茶都自然就会有很多关于茶的传说。“铁观音”就有两过版本的传说——“魏说”和“王说”。安溪的旅游业也是其茶文化的一部分。茶叶公园就是一座集文化古迹、休闲娱乐、茶园观光为一体的茶叶生态观光园林。安溪的制造业也跟茶文化有很大的关系，茶叶制作过程中需要用到很多的机械。安溪的茶文化对安溪的各个行业都一定的影响。
安溪的风土人情
       安溪人很好客，这一点我深有体会。在社会实践期间，肖哲赫带领我们拍摄茶树，观看茶叶制作过程，还带我们去看铁观音原株，给了我们很多的帮助。在他家里聊天时，他还不间断的为我们泡茶。在安溪还有一个传统：无论谁来到家中来，主人都必须要请他喝茶。我们去肖哲赫邻居家看制茶过程的时候，邻家的肖爷爷就亲自为我们泡茶。
      总的来说，这是一次非常有意义的社会实践，它让我深刻地了解了安溪的茶以及它的茶文化，也让我简单明白了茶叶的制作过程。